Il titolo forse vi evoca eventi strani. State tranquilli! L'ESPRIT DU MONT MARS è un buonissimo dolce a base di mirtilli creato dalla pasticceria Baraggia-Tessaur di Pont-Saint-Martin da abbinare al nostro vino dolce DERNIER SOLEIL, da uve di Pinot Gris vendemmiate tardivamente. Il mirtillo è il frutto tipico della Riserva Naturale del Mont Mars, di 390 ha, di grande valore paesaggistico, con ...tanti MIRTILLI e un centro visitatori molto interessante. Il DERNIER SOLEIL fermenta in piccole botti di rovere fino a giugno con "batonnage" settimanale ed è ottimo in abbinamento oltre che con dolci secchi anche con formaggi molto stagionati.