È un vino giovane e fresco che richiama la genuinità e anche un po’ la durezza del nostro territorio. Trae il suo nome dalle piccole cantine naturali (Barmet) ricavate sotto le rocce situate tra i vigneti, fresco ristoro al duro lavoro.
Vino da tutto pasto, è un ottimo abbinamento per salumi, minestre di castagne, di fagioli, zuppe di cavoli e di ajucche.